La Certificació de Producte emparat per les diferents Denominacions d’Origen Protegides vitivinícoles catalanes és un procediment que garanteix la qualitat, el procés productiu i les característiques específiques i diferenciadores del producte. Aquest procés productiu està establert en el document normatiu específic que és el Plec de condicions de cada DOP.

Aquest procés engloba la realització d’auditories als cellers objecte de certificació a través de l’avaluació dels sistemes de qualitat i producció amb la pressa de mostres dels productes i la avaluació de l’anàlisi fisicoquímic i organolèptic de verificació de conformitat del producte final
.

Quin és el proces de certificació?

Consorci d'Inspecció i Control - Plaça Àgora, 2-3, 08720 Vilafranca del Penedès
Castellano